伦敦 KOL 餐厅，致敬墨西哥现代主义美学

A-nrd studio / 英国伦敦

2021-03-27

Noma餐厅的前主厨Santiago Lastra开设了首家KOL餐厅，委托由Alessio Nardi和Lukas Persakovas带领的A-nrd工作室负责此次餐厅的室内设计。KOL餐厅位于景色优美的Seymour街，跨越两层楼，共四百平米。其主要餐饮空间位于一层接待厅的另一边，下楼便可以发现主厨餐桌和墨西哥式酒吧。讲究的材料、工艺和固有的低调感贯穿整个餐厅的室内设计，将墨西哥精髓带入生活。为了突出KOL的特点，A-nrd工作室的创始人Alessio Nardi到墨西哥进行了实地考察，游览了从墨西哥城到瓦哈卡州再到尤卡坦州的商铺，发觉墨西哥文化之间的细微差别。

镶嵌谷物的艺术品勾勒出手工定制的橡木接待台

顾客走进餐厅后，由Fernando Laposse创作的镶嵌谷物艺术品勾勒出手工定制的橡木接待台。餐厅的室内风格深受Luis Barragán的作品的启发，整个空间以不同颜色的灰泥墙为特点。不同色调在深浅不一的黄色、粉色和焦橙色之间转换，构成了对墨西哥街头的颂歌。丰富的色彩与双层橡木板镶边的混凝土地面形成对比，其灵感来源于墨西哥城图书馆的室外铺地。

▼ 项目概览

三个厨房岛台位于餐厅中心，形成了餐饮空间中醒目而温馨的焦点。每一个橡木的厨房单元都设有手工柜台，穿过榆木遮罩延伸至天花。手工制作的英国陶土砖覆盖了整个区域，使人联想传统的墨西哥火山岩砖面，体现出KOL餐厅的真正精髓：墨西哥的灵魂，英国的原材料。焦橙色的灰泥墙搭配大量的墨西哥手工艺品，它们是设计师在考察期间采购并且可以追溯到1900年代，为厨房空间创造出朴素的背景。

▼ 手工制作的英国陶土砖覆盖了厨房岛台区域

▼ 焦橙色的灰泥墙搭配大量的墨西哥手工艺品

KOL家具系列均为A-nrd工作室同意大利和英国的工匠合作定制，注重微妙的细节和自然材料，致敬墨西哥现代主义美学。桌子由天然洞石和橡木制成，橡木经过手工打磨，增添了质感。橡木椅子采用相同的手工木制表面和光亮的皮革表面。窗台长椅更像是雕塑作品，带有洞石底座和悬挂式皮革椅背。

▼ 手工家具

下至主厨餐桌和墨西哥式酒吧的旋转楼梯由生铁和橡木制成，包裹在嵌有明亮的琥珀色手工吹制玻璃的屏风中。墨西哥工匠制作的悬挂式粘土灯和花盆突出了该空间的纵深感。

▼ 明亮的琥珀色手工吹制玻璃屏风

▼ 由生铁和橡木制成的旋转楼梯

▼ 悬挂式粘土灯和花盆

设有主厨餐桌的餐饮空间的灵感来自于现代的墨西哥住宅，住宅采用原始材料并遵从Wabi美学。该空间的地面至天花均采用混凝土表面，拼花地板和橡木玻璃框架打破了这一连续表面。透过木框架，可以看到私人厨房和带有绿植装置的露台。A-nrd工作室定制的桌子延续了一层的风格。两块手工打磨的橡木板与中间的混凝土板合并，形成可以容纳22位客人的组合式共享桌。四个六边形的吊灯搭配嵌有谷物的外壳，它们悬挂在中央座位区的上方，照亮了由Fernando Laposse和A-nrd工作室合作完成的餐饮空间。

▼ 设有主厨餐桌的餐饮空间