项目是位于杭州市中心的老牌商业街区内的铜锣烧店铺。整体设计采用年轻人中最为风靡的工业风，审美主线是诠释“Less Is More”的倾情演绎——天然斑驳肌理感的水泥灰配以清透的玻璃帷幕，室内外形成 “裸感 ”界限，简洁现代的灰色空间给人一种大隐于市的味道。

▲ 街道立面

温暖的退让

随着经济的发展，沿街商业建筑门面在经济浪潮中不断的更新迭代。对于寸土寸金的黄金地段，大家都在挖空心思，尽可能的扩大自己的经营面积，看似空间大了，实则客人却小了，建筑与人的距离也被拉远了。

▲ 后退的门面

铜锣烧是一种起源于日本的特色美食，散发着面包香味的温馨食品。因此希望将“示以美好，授以希望”的温暖情怀呈现在作品之中，于是在门面设计中做出最温暖的退让，将部分室内面积让给到没有进店的行人。

▲ 从入口望向室内空间

有限的门面宽幅采用大面落地窗设计，呈现一个更为开阔的视觉空间。设计师希望玻璃窗外不只是路经时一瞥即逝，寻找自己影子的围墙，而是与行人产生链接的载体。退让的室外空间可以为生活在这座城市中行色匆匆的赶路人，或是闲逛街亭的人们，提供一个歇脚之地；哪怕是在这拥挤的街头，人和人迎面擦肩的时候也能有个避让的地方；甚至在商店打烊的雨夜，也有个临时避雨的场所。

▲ 门面采用大面落地窗设计

哆啦A梦的任意门

退让过后极具构成感的入口处设计，将玻璃与倾斜的金属盒子相嵌，非直面式的仪式感门头，与街道形成15度角。犹如铜锣烧产品带给人的感官一样，温暖且内敛，好似穿越哆啦A梦的任意门，所嗅之香皆是铜锣烧独有的风味。

▲ 金属盒子与街道形成15度角

店名首字母的铜质门把手设计，即有专属性，又有高级感。

▲ 大门细部

推门而入，视角的正前方是铜锣烧制作的斜线操控台，视觉上与店家形成直接的互动联系。

▲ 大厅概览

▲ 操控台

靠墙处设置等候的不锈钢长凳，少量座位的设计，为的是增加客人的流动频率；简约的站 立式桌台，既是人流动线的分割，也是快闪经营模式的一个场景营造，倚桌而立，倾洒而下的灯光柔和温暖。

▲ 座位区

▲ 不锈钢长凳

斜线切割的服务台、茶水台与玻璃幕墙相呼应，打破传统的对称性，表现出具有几何感的动线分界。

▲ 茶水台

▲ 室内细节

灰色玻璃和木格墙面区隔的厨房后台操作间，半通透设计实现空间上的互通。暖色木格上随意排列的食材废料（鸡蛋壳），就像在告知进店的客人们，后厨一直在为生产温暖的美食而忙碌着。

▲ 木格墙面

▲ 室内细节

生活的疗愈

生活本是一首诗 ,兼并快乐与忧伤，疗愈的方法不必只是远方，也可以是小店里最抚慰人心美食。撕掉商业外在利益的驱动，回归设计，不过是将对简单美好生活的追逐融入到空间当中。以退为进， 即满足实际功能的需求，也达到了精神意义的引领，从设计理念到服务理念升华的温暖之作。

▲ 平面图

▲ 轴测图

项目名称：阿式铜锣烧

项目面积：85平米

项目地址：中国杭州

设计单位：杭州大麦设计

主创设计师：吕靖

辅助设计师：王立恒、胡炬炬、陈梦嘉

空间摄影：杭州瀚默文化艺术传播机构

项目时间：2020

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